En esta oportunidad entrevistamos a Gerardo Sucani, ingeniero a cargo del Mercado Frutihortícola “San Miguel” de Malagueño, Córdoba. Conversamos sobre la actualidad comercial del mayorista, el movimiento de las ventas y los compradores en el contexto actual.
Otro de los temas sobre el cual dialogamos fue el funcionamiento del biodigestor que se encuentra en el predio y que este año cumple 11 años desde que se puso en marcha. Un desafío y una experiencia innovadora para el concentrador que, con los años, se transformó en un ejemplo a nivel nacional.
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